Formation alimentation responsable

alimentation responsable

La formation alimentation propose des outils concrets pour impulser une dynamique au sein de son Restaurant Universitaire (RU). Elle propose l’élaboration d’un diagnostic de votre restaurant et vous apportera des éléments clés pour mettre en place votre projet visant à responsabiliser votre RU (Quels interlocuteurs privilégier ? Comment impliquer les parties prenantes ? Comment communiquer efficacement sur votre action ?).

Ouverte aux associations, au personnel des établissements et des restaurants et à toute personne intéressée pour monter un projet de ce type, la formation vous permettra de rentrer en contact et peut-être de vous associer avec ces acteurs.

CONTENU DE LA FORMATION

La première partie de la formation énonce les grands enjeux de l’alimentation responsable et laisse place à une discussion entre les participants. Elle permet d’avoir une vision précise du domaine et de disposer de données fiables pour communiquer.

La partie suivante s’attache à l’avant projet et montre comment réaliser un diagnostic (séance de créativité, sondage chez les convives du restaurant, priorisation des idées). Puis, l’accent est mis sur l’identification des parties prenantes et la concertation des acteurs. Comment organiser les rendez-vous, quels arguments mettre en avant lors des entretiens, comment adapter son discours et jongler avec les impératifs de chacun ; une mise en situation pratique avec un jeu de rôles est proposée. Enfin, la dernière partie est dédiée à la communication efficace sur son projet, en interne et en externe.

Si vous souhaitez assister à une formation ou en organiser une, contactezJuliette alimentation@refedd.org